特注のマカロン「pistache-et-fromage ピスタチオ＆クリームチーズ」
少し前ですが特注のマカロンの写真「pistache-et-fromage ピスタチオ＆クリームチーズ」 です。 お客様の会社の創業記念日のイベントのパーティーで配るお菓子だそうです。 会社のイメージカラーでグリーンとピン…
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コーヒーの講習会
昨夜は新しいエスプレッソマシンが届いたので千現にある「coffeefactory」さんに来ていただき 臨時の講習をスタッフみんなで受けました。丁寧な指導で美味しいエスプレッソやカプチーノ、キャラメルラテから カフェモカま…
３月のマカロン「胡桃＆杏」
今月のマカロンは「胡桃＆杏」です。 マカロン生地にクルミをブレンドしました。杏ジャムとセミドライのアプリコットを サンドしました。やや甘めですが私は好きなマカロンです。クルミと杏の相性は絶妙だと 思うんですけど皆様はどう…
ひな祭り 出撃準備OK！
御雛祭りがまじかに迫ってきました。アルルも マジパン細工で人形を作って準備しております。 ケーキの上に飾ってお祝いにお使いくださいませ。 写真上 マジパン細工は1組￥500（税込） 写真下 砂糖細工は1組￥200（税込み…
Foret-noire フォレ・ノアール
珍しくフォレ・ノアール作りました。ドイツ産まれですがアルザスでもよく 作られるケーキです。フォレ・ノアールは「黒い森」という意味。 さくらんぼ＆チョコスポンジの代表的な ケーキですね。今日はキルシュ控えめで…