ガレット・デ・ロワ  約21cm  サクサクの折り込みパイに風味豊かなアーモンド クリームが思わず笑顔にさせます。 中に陶製の人形が1個入っています。当たった人が その日1日王様、女王様になって周りの人を家来に できます […]

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8月の今月のマカロンは「パッションフルーツ」です。 夏ぽく酸味の効いた南国のフルーツで考えました。 中はパッションのバタークリームと特製パッションフルーツジャムを 忍ばせました。 ジャムだけだと離水してきた時マカロンが溶 […]

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「ミントチョコ」 マカロン生地にはビターチョコの細かいチップが入ってます。 サンドしてるミントガナッシュはフレッシュのペパーミント葉を生クリームで煮出しました。 梅雨のジメジメなんてミントでスキッとw

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