マカロン 002

8月の今月のマカロンは「パッションフルーツ」です。 夏ぽく酸味の効いた南国のフルーツで考えました。 中はパッションのバタークリームと特製パッションフルーツジャムを 忍ばせました。 ジャムだけだと離水してきた時マカロンが溶 […]

Read More »

Menthechocolat 

「ミントチョコ」 マカロン生地にはビターチョコの細かいチップが入ってます。 サンドしてるミントガナッシュはフレッシュのペパーミント葉を生クリームで煮出しました。 梅雨のジメジメなんてミントでスキッとw

Read More »