今月のマカロンは「胡桃&杏」です。 マカロン生地にクルミをブレンドしました。杏ジャムとセミドライのアプリコットを サンドしました。やや甘めですが私は好きなマカロンです。クルミと杏の相性は絶妙だと 思うんですけど皆様はどう […]

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可愛い動物メレンゲ通販でも販売始めました! 材料は卵白と砂糖  パティシエがメレンゲを1個づつ丁寧に手絞りで 作ったお菓子です。 子供が喜んでくれるよう色々季節で違うキャラも作って います。 口にいれるとサクッ!そのあと […]

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1月のマカロンは柚子です。 高知産の柚子の皮をマカロン生地に混ぜてフードプロセッサーに かけ風味を付けています。 クリームは今回はバタークリームでこちらには皮と絞ったジュースを 入れて作りました。 お正月の贈り物にカラフ […]

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