さくら苺ロール
「さくら苺ロール」 桜のシーズン限定の商品です。 ふわふわのロール生地に苺ピューレと桜のはなびらのペーストを加えた生クリームと 苺スライスがロールされています。 ほんのり桜風味のロールケーキです。 ￥250…
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３月のマカロン「胡桃＆杏」
今月のマカロンは「胡桃＆杏」です。 マカロン生地にクルミをブレンドしました。杏ジャムとセミドライのアプリコットを サンドしました。やや甘めですが私は好きなマカロンです。クルミと杏の相性は絶妙だと 思うんですけど皆様はどう…
Foret-noire フォレ・ノアール
珍しくフォレ・ノアール作りました。ドイツ産まれですがアルザスでもよく 作られるケーキです。フォレ・ノアールは「黒い森」という意味。 さくらんぼ＆チョコスポンジの代表的な ケーキですね。今日はキルシュ控えめで…